Avec Stéphane d'Aboville, Chef Exécutif du Mini Palais

Par : | Durée : 9min 55sec | Chaîne : Paris Gastronomie
Partager | Exporter | Notez
Stéphane d’Aboville a 30 ans et beaucoup de talent. Son objectif : proposer une carte basée sur le produit, toujours en privilégiant la qualité, la simplicité et la légèreté. La même devise qu’Eric Frechon avec qui il collabore sur ce projet et avec qui il a passé huit ans au Bristol, en tant que Sous-Chef et Premier Responsable du Restaurant Gastronomique.